Ćufte , jelo koje su naše mame i bake obožavale da nam prave. Ja ih iskreno prvo nisam volela jer je moja mama dodavala beli luk i meni je smetao..tako da ja kada pravim umesto belog stavim crni luk ,a vi naravno možete kako hoćete..u suštini možete staviti i jedan i drugi ..sve zavisi ko kako voli..Moj brat ih obožava i stalno mi naručuje da mu pravim tako da sam se poprilično izveštila...Uz ćufte u paradaiz sosu možete dodati kao prilog pire krompir a možete i bareni pirinač sa soja sosom..Meni je lepše sa pireom iskreno.
Potrebni sastojci su vam :
-za ćufte:
300 gr mlevenog mesa (svinjskog ili goveđeg , zavisi koje više volite)
1 jaje
1 glavica crnog luka
nekoliko kašika prezli
2 kašike brašna
so
biber
1 kašika ulja
-za paradaiz sos:
1/2 l paradaiz soka
malo ulja
2-3 kašike brašna
1 kašikica šećera
1 kašikica soli
Priprema : Prvo uzmete mleveno meso i stavite ga u neku dublju posudu , dodate jedno jaje, malo soli, bibera , sitno iseckan luk , malo ulja , 2 kašike brašna i par kašika prezli ..To dobro izmešajte tako da možete da pravite male kuglice ..ukoliko se raspada dodajte brašna još malo..Tu smesu možete ostaviti u frižider na pola sata kako bi se lepo steglo..posle oblikujte kuglice..Na ruke stavite malo brašna da bi lakše pravili..Zatim u jednu duboku šerpu sipajte ulja pa dodajte par kašika brašna ..držite par sekundi brašno ,mešajte ga da ne bi izgorelo a zatim dodajte sok od paradaiza uz konstantno mešanje ..zatim dodajte jednu do dve šolje vode , jednu kašikicu šećera i soli..Kada sos počne lepo da se krčka u njega stavite ćufte i neka se kuva sve zajedno barem 20 min. Ne mešajte već samo drmajte šerpu da ne bi izgorelo..Kada bude gotovo servirajte uz pire krompir ..U sos možete i dodati čili začin ukoliko volite ljutkasto ..Pa prijatno! :)
Нема коментара:
Постави коментар